Bodegas Forjas del Salnés Rías Baixas Leirana Finca Genoveva Albariño 2023

Historisch wit uit Galicië

Maak kennis met Finca Genoveva, een albariño die je niet snel vergeet. Deze Spaanse witte wijn uit Rías Baixas komt van piepkleine percelen met stokken die al meer dan 150 jaar druiven geven.

• Het Atlantische klimaat van Galicië, met zijn frisse zeewind en zilte nevel, geeft de druiven een unieke spanning en mineraliteit.
• Wijnmaker Rodrigo Méndez is een ware schatgraver: hij spoort vergeten, eeuwenoude wijngaarden op en brengt ze weer tot leven.
• De regio Rías Baixas staat bekend om zijn zeevruchten; deze wijn is dan ook de perfecte partner voor alles wat uit de Atlantische Oceaan komt.
• De wijn vergist met wilde gisten (de natuurlijke gisten van de druif) en rijpt in oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur zonder dat het hout overheerst.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeiend palet van rijpe perzik en citrus, met tonen van witte bloesem, natte steen en een subtiele zilte hint.
• Mond: Intens en gelaagd met smaken van grapefruit en abrikoos, ondersteund door een levendige, bijna zinderende zuurgraad.
• Body/tannine/zuur: Een rijke textuur en een medium body, perfect in balans gehouden door de frisse, minerale zuren.
• Afdronk: Indrukwekkend lang en verfijnd, met een zilte, mineralige nasmaak die blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis (zoals tarbot of zeebaars) – De mineraliteit en zuren van de wijn snijden prachtig door de rijke smaak van de vis.
• Oesters of andere schelpdieren – Een klassieke combinatie, waarbij het zilte karakter van de wijn en de zeevruchten elkaar versterken.
• Pulpo a la gallega (Galicische octopus) – De wijn kan de kruidige paprika en de zachte textuur van de octopus perfect aan.
• Gerechten met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen harmoniëren mooi met de complexe, gelaagde smaak van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een breed wit wijnglas (type Bourgogne) om de complexe aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar heeft de structuur om nog zeker 5 tot 10 jaar te ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Forjas del Salnés is het project van Rodrigo Méndez, een wijnmaker met een missie. Hij blaast de eeuwenoude wijnbouwtradities van zijn familie in de Salnés-vallei, het hart van Rías Baixas, nieuw leven in. Samen met de beroemde Spaanse wijnmaker Raúl Pérez zoekt hij naar vergeten wijngaarden met stokoude wijnstokken, zoals die voor deze Finca Genoveva. Het resultaat zijn wijnen met een diepgang en een verhaal dat je in elke slok proeft. Authentieker wordt het niet.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.